Николай Димков е доцент в Шуменския университет „Епископ Константин Преславски”. В периода 1978-1982 г. е лектор в Белградския университет. През 1986-1987 г. специализира в същия университет при проф. Йован Деретич. Резултат на неговите изследвания е книгата „Българската поезия в сръбския периодичен печат”. Автор е на близо 300 студии и статии и на над 20 книги в областта на българската литература, журналистика и славянските литератури.