Николай Колев е роден през 1981 г. в Сливен. Магистър по корпоративно право от университета „Пол-Сезан”, Екс-ен-Прованс, Франция. Работи като консултант по европейски проекти свързани с опазването на околната среда.
Белетрист, с опит предимно в кратките литературни форми. (“Животът е въпрос на вкус“, философски разкази с елементи на готварска книга, съвместно с Димитър Димитров).
„Кой ни изяде мечтите?“ (в съавторство с Димитър Димитров) е първият му роман.