Димитриос Румбос завършва специалност „История и археология” във ВТУ „Св. св. Кирил и Методий” през 1993 г. От 1996 г. е преподавател по новогръцки език, история и култура на Гърция към катедра „Класически и източни езици и култури” на ВТУ.Защитава докторска дисертация през 2003 г. Автор е на многобройни публикации, на документалното издание „Български преподаватели и ученици в Богословското училище на остров Халки (1844-1903)” и на учебник по история и култура на Гърция „Ιστορίακαι πολιτισμός της Ελλάδας (1453-2000)”.Ръководител е на библиотечно-информационния център „Гръцки език и култура” към ВТУ от 2006 г. От 2008 г. е Директор на Гръцката фондация за култура в България,  гр. София.